Välkommen till Backen

Ett ölcafé med noga utvalda öl samt vällagade smörrebröd.

Vi hoppas du ska trivas hos oss!

Händer På Backen


Här kan du läsa om allt utöver det vanliga som händer på Backen.

Ramen Thursday med Petter

Torsdag 25/4

Ramen Thursday säsongen avslutas den 25/4 med en helt ny influens samt helsvenska hantverksnudlar. Missa inte att boka din plats!!

Vi välkomnar Petter @pedropepposramen som genom sitt nörderi har fördjupat sig i ramen, både som entusiastisk konsument och som kock med några lyckade popups. Under vår Ramen Thursday den 25/4 kommer han att sträva efter att leverera en autentisk ramensoppa. Välkommen att ta del av en misoramen med betydande betoning på sesam, och som vanligt antingen fläsk eller vegansk - kryddstark eller mild. Allting görs givetvis från grunden, så även nudlarna denna gång.

Boka via info@backenlinkoping.com eller 0721600325

Jordärtskocksmiddag med Tobo på Valborg

Tisdag 30/4

Tillsammans med Tobo Lantbruk beläget söder om Linköping sätter vi upp en trerättersmiddag med dryckespaket. Inga planer för Valborg? Kom till oss och upplev noågot unikt.

Boka via info@backenlinkoping.com eller 0721600325

Whiskyprovning med High Coast

Onsdag 8/5 18:30

Denna gång gästas vi av fatsäljare John Bielsten samt medgrundaren och tidigare VD Thomas Larsson.

Boka via info@backenlinkoping.com eller 0721600325

Ramen Thursdays

Vi har lyckats skapa ett uppskattat inslag med vår Ramen på torsdagarna i några år nu. Detta tycker vi är väldigt kul och framförallt gott! =) Vi gör en fläskramen och en grönsaksramen, båda ifrån grunden. Därefter kryddar vi med stiltypiska kryddor och har varierande tillbehör vid varje tillfälle. Ingen av oss har en skolning i det japanska köket, men vår version är ändå något vi är stolta över. Välkommen att testa!

Vi håller bordsbokningen öppen under Ramen Thursdays. De platser som kan bokas är i festvåningen medan vi behåller platserna i Ölcaféet för drop-in.

Quizturnering

Höstturneringen avgörs i vanlig ordning i fem uppsättningar quiz. Man är max 4 personer/omgång. Laget kan byta medlemmar per quiztillfälle, men minst en person ifrån ursprungslaget (quizomgång 1) måste finnas på plats. Quizet startar 19.00 och varar ca 2h inkl rättning. Litet pris tilldelas vinnarna i varje omgång. Laget får gärna anmäla sig till alla tillfällen, men ni behöver meddela inför varje omgång ifall ni har bortfall i laget eller inte kommer alls.

När?

Backelit1 84
Team Sune 81
Quizinquizinerna 81
Ale Stenar 80
Corgis 77
Anti-Quizt 70
1650 68
Quizinföräldrarna 64
Humulus Lupulus Kvartetten 64
Bright Beer Quartet 62
Quizsystrarna 41
Two None Blonds 37
Lkpg Red Hawks 26
Gottfridsberg 25
Kitzski 18
Tomas Konsulter KB 18
Leksing till jag dör 17
CiChri 14
Larzzon34 14
Team Spontanitet 11

Matmeny


Vi arbetar i så stor utsträckning som möjligt med laktos- och glutenfria produkter. Fråga oss gärna om innehållet vid allergier. Lokalproducerade och ekologiska produkter är även det något vi strävar efter. Det går jättebra att beställa vår mat för avhämtning.
Smörrebröd
  • Biffen

    135:-

    Rostbiff, remoulad, rostad lök

  • Heta Räkan

    135:-

    Marinerade räkor, kimchi, avokadokräm

  • Hummusen

    120:-

    Majshummus, inlagd morot, rotfruktschips

  • Karrén

    135:-

    Rökt karré, färskost med torkad tomat, kimchireduktion

  • Kullan

    130:-

    Backeninlagd sill, kokt ägg, gräddfil

  • Osten

    115:-

    Vällagrad cheddar, picklad rödlök

  • Regnbågen

    140:-

    Rökt regnbåge, pepparrotskräm, citronpicklad sparris

Smördegspaj
  • Välj mellan kött eller vegansk

    150:-

    Fyllning varierar, fråga oss om nuvarande innehåll. Serveras med sallad och dressing

Mixtallrikar
  • Plockis

    145:-

    Två olika ostar, två olika charkuterier, oliver, cocktailkapris, avokadokräm

  • Osttallrik

    125:-

    Tre ostar med säsongens marmelad

Sidorätter/Tillbehör
  • Kokt potatis

    40:-

    med olja eller smör

  • Krossad potatis

    40:-

    med olja eller smör

  • Chips från Skedevi

    45:-

    salta eller kantarell

  • Säsongssallad

    35:-

  • Rökt karré

    70:-

  • Salami

    65:-

  • Kokt ägg

    20:-

  • Kimchi

    35:-

  • Vällagrad cheddar

    55:-

  • Oliver

    35:-

  • Saltgurka

    45:-

    Kinda Vinter

  • Smetana och honung

    30:-

  • Avokadokräm

    30:-

Efterrätter
  • Kockens dessertkaka

    80:-

    med glass eller grädde

  • Vaniljglass med vår stoutchokladsås

    45:-

Öl På Fat (Ölcaféet)


Här håller vi er uppdaterade om ölen som rullar. Vi har sju kranar med bra snurr på för att kunna variera och presentera nya produkter så frekvent som möjligt. Kölsch är vårt husöl som alltid finns på kran. Vi är ett självständigt ölcafé, utan leverantörskrav, som väljer våra öl med omsorg.
Hopfenweisse (TAP05)
Schneider Weisse G. Schneider & Sohn

Wheat Beer - Hopfenweisse, 8.2%

Bock
Gänstaller Braumanufaktur

Bock - Single / Traditional, 6.3%

Auld Reekie 90/-
Närke Kulturbryggeri

Scotch Ale / Wee Heavy, 7.9%

Passive Aggressive
Idlewild Brewing Company

IPA - Imperial / Double New England / Hazy, 8.0%

Always Porter
Stigbergets Bryggeri

Porter - English, 5.0%

Grim APA
Oppigårds Bryggeri

Pale Ale - American, 5.8%

Kriek Boon Sélection
Brouwerij Boon

Lambic - Kriek, 6.5%

Gaffel Kölsch
Privatbrauerei Gaffel Becker

Kölsch , 4.8%

Öl På Fat (Krypinnet)


Här håller vi er uppdaterade om ölen som rullar. Vi har fem kranar med bra snurr på för att kunna variera och presentera nya produkter så frekvent som möjligt. Krypinnet är Backens festvåning och uteservering på innergården. Backen är självständigt, utan leverantörskrav, och vi väljer våra öl med omsorg.
Pickla Pils
Nynäshamns Ångbryggeri

Pilsner - Other, 4.8%

Öl På Flaska / Burk

Bryggeri Namn Stil Styrka
AKiA KBA SCHWARZBIER Schwarzbier 5,5%
AKiA OPERATING TRACKS IPA - Other 6,5%
Anchor Brewing Company Old Foghorn Barleywine - American 9,5%
Athletic Brewing Company All Out Extra Dark Non-Alcoholic Beer - Porter / Stout 0,5%
Ayinger Privatbrauerei Ayinger Urweisse Wheat Beer - Dunkelweizen 5,8%
Basqueland Brewing Freebird IPA - American 6,0%
Beerbliotek To the nines Barleywine - Other 13,0%
Bières de Chimay Chimay Grande Réserve Fermentée en Barriques - Chêne Français, Chêne Américain, Whisky (08/2018) Belgian Strong Dark Ale 10,5%
Bières de Chimay Chimay Première (Red) Belgian Dubbel 7,0%
Brauhaus Riegele Robustus 6 Porter - Other 5,0%
Brekeriet Pink Passion Gluten-Free 4,7%
Brouwerij De Brabandere Petrus Red Sour - Fruited 8,5%
Brouwerij De Ranke XX Bitter IPA - Belgian 6,0%
Brouwerij Kerkom Bink Blond / Blonde Belgian Blonde 5,5%
Eagle Brewery (formerly Charles Wells) Bombardier Amber Beer/Premium British Ale (Glorious English Ale) Bitter - Best 4,1%
Epic Brewing Company Son of a Baptist Stout - Imperial / Double Coffee 8,0%
FUERST WIACEK Berlin Permafrost Porter - Baltic 7,5%
Fenix Brewery Fenix Lager Lager - Dortmunder / Export 5,2%
First Chop Brewing Arm 2X Berliner Cherry Sour - Fruited Berliner Weisse 9,9%
Friesisches Brauhaus zu Jever Jever Fun Non-Alcoholic Beer - Lager 0,3%
Hoppy People Barrel Aged Swiss Federal Stout 2023 Stout - Imperial / Double 15,4%
Hoppy People Orion IPA - Imperial / Double New England / Hazy 8,0%
Klosterbrauerei Andechs Andechser Weissbier Alkoholfrei Non-Alcoholic Beer - Wheat Beer 0,5%
Lambiek Fabriek Juicy & Wild Muscar-Elle (2023) Lambic - Fruit 8,8%
Lambiek Fabriek Organic Geuze Natur-Elle (2022) Lambic - Gueuze 6,2%
Närke Kulturbryggeri Husings SkogsPorter Porter - Other 9,0%
Närke Kulturbryggeri Katalysator Rauchbock Bock - Doppelbock 8,5%
Närke Kulturbryggeri Märzen Märzen 6,0%
O/O Brewing Narangini IPA - Session 3,5%
Oppigårds Bryggeri Easter Ale Alkoholfri Non-Alcoholic Beer - Other 0,3%
Oppigårds Bryggeri Indian Tribute IPA - American 6,6%
Oskar Blues Brewery® Dale's® Pale Ale Pale Ale - American 6,5%
OverWorks Fake Bake Stout - Other 9,0%
Potum Brewery Roots Belgian Quadrupel 10,0%
Põhjala Kamin (Cellar Series) Porter - Imperial / Double 11,0%
Radeberger Gruppe Schöfferhofer Hefeweizen / Weizen Wheat Beer - Hefeweizen 5,0%
Remmarlöv Gårdsbryggeri Lokal Hampa Lager - Vienna 5,3%
Ridgeway Brewing Ridgeway Bitter Bitter - Session / Ordinary 4,0%
Rodinný pivovar Zichovec Like A Svařák 14 Sour - Fruited 6,0%
Samuel Smith Sam’s Brown Ale Non-Alcoholic Beer - Other 0,4%
Schneider Weisse G. Schneider & Sohn Festweisse (TAP04) Wheat Beer - Hefeweizen 6,2%
Sierra Nevada Brewing Co. Barrel-Aged Narwhal Stout - Imperial / Double 11,9%
Sierra Nevada Brewing Co. Torpedo Extra IPA IPA - American 7,2%
Signature Brew Mango Delta Sour - Fruited 4,2%
Siren Craft Brew Shadow Paradise Porter - Other 6,0%
Snausarve Gårdsbryggeri Söirli Drank Lambic - Fruit 6,0%
Spike Brewery Pastelleur Sour - Fruited 4,2%
Stigbergets Bryggeri Dubbelmås IPA - Imperial / Double New England / Hazy 8,5%
Stigbergets Bryggeri Frutti Di Bosco Sour - Fruited 6,0%
Stigbergets Bryggeri MELLANMÅS IPA - New England / Hazy 5,0%
Svartbergets Fjällbryggeri Das Collaborator Bock - Doppelbock 8,0%
TankBusters.Co Spell My Name IPA - New Zealand 7,4%
Tartarus Beers Moon Rabbit Non-Alcoholic Beer - Porter / Stout 0,5%
Tartarus Beers Pixie Non-Alcoholic Beer - Pale Ale 0,5%
Ten Hands Brewing Supernova IPA - New England / Hazy 6,0%
This Is How How To Say Sláinte Stout - Irish Dry 4,2%
To Øl A Little Goes A Long Way IPA - Session 3,5%
To Øl Lowmotion Pink Non-Alcoholic Beer - Sour 0,3%
To Øl Movie Night BA 2022 Brown Ale - Imperial / Double 10,6%
To Øl Supervulcano BA 2022 Stout - Imperial / Double 12,0%
Vega Bryggeri Docklands Session Ale Bitter - Session / Ordinary 3,5%
Vega Bryggeri Easy IPA Non-Alcoholic Beer - IPA 0,5%
Vega Bryggeri Rådler Shandy / Radler 3,5%
Vreta kloster bryggeri Vreta Kloster Barrel Aged Series No 2 - Trippel På Ekfat Belgian Tripel 11,4%
Vreta kloster bryggeri Vreta Kloster Barrel Aged Series No 4: Trippel På Ekfat Belgian Tripel 10,0%
Vreta kloster bryggeri Vreta Kloster Barrel Aged Series No 5: St. Lars 13 På Ekfat Belgian Quadrupel 10,5%
Vreta kloster bryggeri Vreta Kloster Dubbel Belgian Dubbel 7,4%
Wild Nation Zaldu Wild Ale - Other 5,4%
Wylam Jakehead IPA - American 6,3%
Ölsbo Gårdsbryggeri Svensk Ekologisk Brown Ale Brown Ale - Other 4,4%
Ölsbo Gårdsbryggeri Svensk Ekologisk Pilsner Pilsner - Other 4,4%

Vin


Vi hoppas ju såklart att du som uppskattar vin kommer hitta något du gillar hos oss! Våra viner är utvalda med omsorg och representerar en variation.
Mousserande
  • Clos Amador

    Land: Spanien

    Druvor: macabeo, xarel-lo, parellada

Vitt
  • Gens et Pierres

    Land: Montpellier, Frankrike

    Druvor: sauvignon blanc, chenin blanc

  • R3 Dr Corvers-Kauter

    Land: Reingau, Tyskland

    Druvor: Riesling

Rosé
  • Gens et Pierres

    Land: Montpellier, Frankrike

    Druvor: merlot, grenache, cinsault, nielluccio

Rött
  • Gens et Pierres

    Land: Montpellier, Frankrike

    Druvor: merlot, syrah, cabernet sauvignon, marselan

  • Gelso Nero

    Land: Puglia, Italien

    Druvor: nero di troia

Cider / Ginger


Wild Wave
Adnams

Cider - Traditional / Apfelwein, 5.0%

Alright Alright Alright 2021
Brutes

Cider - Other Fruit, 6.5%

Cloudy Dry Apple
Cocky Crane

Cider - Dry, 4.5%

Limbertwig Cider
Gun Brewery

Cider - Dry, 5.5%

0.0% Zero Alcohol
Magners Irish Cider

Non-Alcoholic Cider / Perry, 0.0%

Cox I Pæren 2020
Æblerov

Cider - Perry / Poiré, 7.0%

Pêchillant 2020
Æblerov

Cider - Other Fruit, 8.0%

Bordsbokning


Vår bokningspolicy

Då vi är till antalet platser en liten verksamhet, så vill vi bevara känslan av att det är drop-in vänligt. Därför väljer vi att inte använda oss av bordsbokningar.

Men en regel kommer ju ofta med undantag och det är ju tack vare att vi har vår festvåning Krypinnet.

  • På torsdagar så har vi konceptet Ramen Thursday och väljer då att ta bokningar under dessa torsdagar. De platser som kan bokas är i festvåningen medan vi behåller platserna i Ölcaféet för drop-in.
  • Vi har en quizturnering en gång i månaden på onsdagar, då bokar vi upp bord för våra quizlag.
  • Är ni ett sällskap på garanterat 10+ personer så är ni välkomna med en bokningsförfrågan oavsett dag då vi har chans att använda oss av festvåningen.
Kom ihåg att Krypinnet också är till för exklusiva bokningar - läs mer under Festvåningen.

Festvåningen


“Krypinnet” når du via valvet som leder till innergården vid Apotekaregatan 10. Här återfinns vår uteservering och festvåning.

Hit är ni välkomna med era bokningar; alltifrån privata fester till företagskonferenser, från provningar till middagar - tveka aldrig att komma med dina idéer till oss!

I framtiden är det även tänkt att vi ska brygga öl i den här lokalen och ser fram emot att skapa evenemang kopplat till detta.

Lokalen är anpassad för att ha tillställningar med max 30 personer.

Är du intresserad? Hör av dig - så hjälper vi dig att bygga ditt evenemang!

Vi på Backen


Backens stomme utgörs av dessa tre - Marcus, Richard och Erica.

Vi älskar att syssla med öl i synnerhet och dryck i allmänhet och har alla kärlek till matskapandet som vi vill bygga med bra råvaror och ett cirkulärt tänk.

Hos oss bemöts våra gäster med öppenhet och igenkänning - du är trygg i våra händer!

På Backen har vi flera fantastiska medarbetare och vi skapar samarbeten med branschkollegor och gäster. Här blir vi en familj där alla är välkomna!

Om Oss

Öppettider

  • Måndag Stängt
  • Tisdag 15:00 - 22:00
  • Onsdag 15:00 - 22:00
  • Torsdag 15:00 - 22:00
  • Fredag 14:00 - 23:00
  • Lördag 12:00 - 23:00
  • Söndag Stängt

Kontaktinformation

Jobba hos oss


Välkommen med en spontanansökan, vare sig du är intresserad av att jobba bar/servering, kök och/eller bryggeri!


Tycker du om atmosfären på Backen och skulle vilja vara en del i vår verksamhet?

Är du en driftig person vars natur är medveten om sin omgivning och hjälper till när och där det behövs?

Vill du vara en del av ett tajt team där alla även tar stort eget ansvar för verksamheten?

Då vill vi gärna lära känna dig och ge dig möjligheter att utvecklas tillsammans med oss.

Backen är ett Ölcafé där vi genom vårt unika koncept fokuserar på gästen. Vi förväntar oss att du är engagerad i eller vill lära dig om dryck, främst öl, har ett genuint intresse för service och att skapa en positiv och trygg miljö för dina gäster.

Det är till din fördel om du är flexibel och gillar att ta dig an olika typer av arbetsuppgifter både efter eget initiativ och via direktiv.

Du vill vara en del i att förverkliga utvecklingen framåt på Backen samtidigt som grundligt grovjobb är en självklarhet för dig.

Maila din ansökan till info@backenlinkoping.com